Pierwsze Spotkanie z pasjami za nami

Treść

Agnieszka i Marcin Kręgliccy prowadzą w Warszawie sieć restauracji, która dostarcza klientom rozkoszy podniebienia różnymi smakami – polskimi, włoskimi, meksykańskimi, greckimi a także dawniej francuskimi. Oboje popierają ideę tzw. slow food [ang. powolne jedzenie]. Propagują delektowanie się smakiem, jedzenie powolne, z namaszczeniem i czerpaniem przyjemności z tego, nie jedynie mechaniczne zaspokajanie głodu. Państwo Kręgliccy opowiadali o jedzeniu ze swadą i radością, a nastrój udzielił się uczestnikom spotkania.

Podczas spotkania w bibliotece goście przedstawili swój pomysł na spotkanie towarzyskie lub małe przyjęcie w gronie najbliższych i znajomych, tzw. finger party. Jest to, inaczej mówiąc, poczęstunek, na który jedzenie zostało przygotowane w małych porcjach - „na kęs” i które „je się przy pomocy palców”, np. koreczki. Taki sposób podawania posiłków można zastosować zarówno na śniadania, jak i różnego rodzaju eventy. Przy takim posiłku nie przejemy się, lecz zadbamy o ucztę dla naszych kubków smakowych.

Ważnymi elementami finger party są serwetki oraz patyczki szaszłykowe a także półmiski, talerze, tace i patery. Sposób podania przekąsek powinien być wygodny dla gości ale i cieszący oko. Najwygodniej ustawić wszystko w formie bufetu. Można przygotować przyjęcie wytrawne albo słodkie, na ciepło lub zimno albo oczywiście mieszane.

Państwo Kręgliccy podzielili się z uczestnikami kilkoma przepisami oraz poradami, jak przygotować przekąski, np.
- małe krążki pumpernikla, posmarowane masłem, udekorowane musem z twarożku i pstrąga oraz marynowaną kurką;
- suszone lub pieczone pomidorki zawinięte w plaster rostbefu lub szynki, udekorowane listkiem rukoli;
- plastry pieczonych buraków z białym serem z dodatkiem czerwonego pieprzu i natką pietruszki;
- plasterki pieczonych ziemniaków z łososiem i odrobina śmietany.

Spotkania z pasjami są dwunastoczęściowym cyklem wykładów dla seniorów prowadzonych za pośrednictwem Internetu i transmisji na żywo. Po wysłuchaniu wykładu uczestnicy mogą zadawać pytania za pomocą czatu.

Kolejne spotkanie – z Krystyną Jandą – już 19 września, o godz. 11:00, w sali na poddaszu.

Projekt jest realizowany przy współpracy Fundacji Orange oraz Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej.

[AL]